یک تغییر تاریخی در فروش نوشابه‌های گازدار از زمانی که مالیات صنعت نوشابه‌های غیرالکلی (sdil) یک سال پیش اجرایی شد رخ داده است - با افزایش نوشیدنی‌های بدون قند و کاهش محصولات شکر کامل.

برای کوکاکولا، رهبر بازار در بریتانیا، حجم خرید کوکا صفر شکر طی سال گذشته 50 درصد افزایش یافته است. برای پپسی، مکس بدون شکر 17 درصد افزایش یافت.

در مقابل، فروش کوکاکولا کلاسیک و بلو پپسی با شکر کامل هر دو کاهش یافت. قابل درک است، اگر متأسفانه، شرکت ها تمایلی به افشای اعداد سخت در مورد محصولات در حال حرکت رو به پایین ندارند. اما تعادل بدون قند به شکر برای کوکاکولا به 60-40 درصد و برای پپسی به 83-17 درصد افزایش یافت.

هر بار که مصرف کننده از یک بطری 500 میلی لیتری کلاسیک یا آبی به یک بطری معادل صفر یا مکس تغییر می دهد، بیش از 200 کیلو کالری کاهش می یابد. قطع کردن شکر در نوشابه ها به خودی خود مشکلات سلامت کشور را درمان نمی کند، اما یک سیاست تغذیه ای کلیدی دولت، برنامه چاقی کودکان، به سرعت شروع شده است.
تفاوت قیمت
تغییرات فروش اساساً نتیجه تفاوت‌های قیمتی است که sdil بلافاصله بین نوشیدنی‌های شکر کامل (بیش از 8 گرم شکر در هر 100 میلی‌لیتر) و محصولات بدون قند و شکر (کمتر از 5 گرم در 100 میلی‌لیتر) ایجاد کرد.

در بررسی‌های فروشگاهی خود در ماه آوریل سال گذشته، بلافاصله پس از شروع مالیات، تخفیف‌هایی بین 11 تا 25 درصد در بطری‌های کوچک و قوطی‌های تکی در قسمت جلوی فروشگاه و 20 تا 39 درصد برای بطری‌های بزرگ ثبت کردیم. خریدهای خانوادگی

بنابراین، sdil با اصل سازمان بهداشت جهانی، "... مالیات بر نوشیدنی های شیرین شده با شکر... نیاز به القای اولویت قیمت مصرف کننده برای نوشیدنی های با محتوای قند آزاد کمتر، برای تضمین رژیم های غذایی سالم" را برآورده کرد.

بر دنیای واقعی نیز تأثیر گذاشت. یک سال است که مصرف کنندگان انگیزه های اقتصادی برای خرید نوشیدنی های بدون قند یا کم قند دارند، نه فقط دستورات اخلاقی. تغییر ارقام فروش نشان می‌دهد که تخفیف‌ها اثری را داشته است که اقتصاددانان انتظار داشتند و متخصصان سلامت به آن امیدوار بودند.
نظرسنجی فروشگاه
حرکت به سمت نوشیدنی‌های بدون قند یا کم قند به احتمال زیاد ادامه خواهد داشت و در واقع گسترش می‌یابد. ما به تازگی طیف وسیعی از نظرسنجی‌های فروشگاهی را در سوپرمارکت‌ها، داروخانه‌ها، چندین غذای آماده و افراد مستقل تکمیل کرده‌ایم تا اثرات sdil را پس از یک سال اندازه‌گیری کنیم.

تخفیف ها تقریباً به همان سطح قبلی ادامه می یابد. و پس از فرمول بندی مجدد اکثر محصولات برای کاهش محتوای قند آنها و در نتیجه اجتناب از مالیات، تنها دو محصول شکر کامل با اهمیت بهداشت عمومی در بازار بریتانیا وجود دارد، کک کلاسیک و پپسی آبی.

چیزی که در سال گذشته متفاوت است این است که انواع جدید نوشیدنی های بدون قند که در پاسخ به مالیات تولید شده اند، در خرده فروشان عمده توزیع شده اند. آنها در حال حاضر بسیار در دسترس مصرف کنندگان هستند.
تمام نسخه‌های جدید برندهای تابعه کوکاکولا اکنون در قفسه‌ها ظاهر می‌شوند - fanta، dr pepper و sprite، حتی lilt و oasis. irn bru نمادین ag barr در حال حاضر در دو نوع جدید بدون شکر و همچنین نسخه فرموله شده و کم قند محصول اصلی عرضه می شود.

کمتر انتظار می رود، تقریباً تمام مارک های اصلی نوشیدنی های انرژی زا انواع بدون قند را نیز معرفی کرده اند.

دیگر نه فقط ردبول بدون قند، بلکه هیچ نسخه شکری از lucozade، monster، relentless، rockstar، emerge، boost و carabao در یک دسته بندی شلوغ فضای قفسه ای به دست نمی آورد - با big brother، coca-cola energy بدون شکر که به تازگی وارد شده است. بازار هر هشت گروه سوپرمارکتی که مورد بررسی قرار گرفتیم این نوشیدنی‌های انرژی‌زای جدید را در اختیار دارند، اکثریت آنها دارای چهار یا پنج مارک بدون قند هستند.

برای lucozade، ribena، suntory، که 60 محصول را در پاسخ به مالیات، فرمول مجدد کرد، نوشیدنی انرژی‌زای جدید بدون قند آن، lucozade zero، موفق‌ترین عرضه در تاریخ این شرکت بوده است.
نوآوری در شیرین کننده های طبیعی
اکثر محصولات بدون/کم موجود در قفسه از شیرین کننده های شناخته شده، آسپارتام و acek استفاده می کنند. اما مناقشات در مورد شکر باعث ایجاد بسیاری از مواد جایگزین جدید می شود، از شیرین کننده های طبیعی مانند استویا گرفته تا نسخه های کم کالری خود شکر. با گذشت زمان، آنها نیز محصولات نوآورانه بدون/کم را تحریک خواهند کرد.

یکی از عواملی که تغییر را به سمت نوشیدنی های فرموله شده محدود می کند، علامت گذاری نامنظم قیمت گزینه های مختلف در قفسه ها است. این بدان معنی است که مشتریان از تخفیف های موجود آگاه نیستند. نه تنها در مستقل‌های کوچک، بلکه در سوپرمارکت‌ها و چندتایی‌ها، بلیط‌های قیمتی در قفسه‌ها گاهی گم نمی‌شوند.

با این وجود، یافته کلیدی در سال جاری این است که sdil به سرعت تغییر قابل توجهی به سمت نوشیدنی های بدون یا کم ایجاد کرده است. و افزایش دسترسی به بسیاری از محصولات جدید بدون قند باید تأثیر بیشتری بر تعادل فروش در سال های آینده داشته باشد.

مالیات کار می کند.