چای سبز به عنوان یک اکسیر سلامتی همه جانبه محبوبیت زیادی به دست آورده است که برای چربی سوزی و پیشگیری از بیماری ها از جمله سرطان و بیماری قلبی تبلیغ می شود.

با نام های فریبنده ای مانند چربی سوز سه گانه چای سبز و چای سبز لاغر، بسیاری از مردم به سمت مکمل های چای سبز برای کاهش وزن جذب می شوند. بر اساس آخرین داده های موجود در مجله تجارت تغذیه، مصرف کنندگان در سال 2015 حدود 140 میلیون دلار برای آنها هزینه کردند. در همین حال، چای، از جمله چای سبز - که با خیساندن برگ های چای یا ترکیب پودر چای سبز در آب داغ تهیه می شود - دومین نوشیدنی محبوب در سراسر جهان است که فقط از نظر آب از آن پیشی می گیرد.

اما آیا ماده علمی پشت این ادعا وجود دارد که چای سبز برای کاهش وزن یا سلامت کلی مفید است؟ ما تحقیقات را بررسی کردیم و با کارشناسان صحبت کردیم تا متوجه شویم.

آیا چای سبز به کاهش وزن کمک می کند؟

دکتر دیوید نیمن، مدیر آزمایشگاه عملکرد انسانی در دانشگاه ایالتی آپالاچی در بون، nc نیمن، که چای سبز را به طور گسترده مطالعه کرده است، می گوید: درست است که چای سبز می تواند میزان متابولیسم شما را افزایش دهد، بنابراین کالری بیشتری می سوزانید. این اثر احتمالاً به دلیل ترکیبی از کافئین و کاتچین های آن است - آنتی اکسیدان هایی که در چای سبز به وفور وجود دارد و به مقدار کمتری در برخی میوه ها، شکلات تلخ و شراب قرمز وجود دارد.

اما این اثر احتمالاً منجر به تغییر اندک یا در صورت وجود تغییر در مقیاس خواهد شد. نیمن می گوید: «مردم فکر می کنند اگر چند فنجان چای سبز بنوشید، می بینید که چربی از بین می رود. "این اتفاق نمی افتد."

حتی در دوزهای زیاد، تأثیر چای سبز برای کاهش وزن حداقل است. برای مثال، در مطالعه‌ای که در سال 2016 در مجله clinical nutrition منتشر شد، زنان دارای اضافه وزن یا دوز روزانه حدود 1350 میلی‌گرم عصاره چای سبز را به صورت مکمل (معادل تقریباً 15 فنجان چای سبز) یا دارونما به مدت 12 هفته مصرف کردند. . اگرچه گروه چای سبز به طور متوسط ​​2.4 پوند کاهش وزن داشتند، زنانی که دارونما مصرف کردند 4.4 پوند وزن کم کردند.

علاوه بر این، متخصصان نسبت به مصرف مقادیر زیادی که در مطالعاتی مانند این مورد استفاده می‌شوند و در بسیاری از برچسب‌های مکمل توصیه می‌شود، هشدار می‌دهند. گزارش هایی از آسیب جدی به کبد در افرادی که از مکمل های چای سبز استفاده می کردند، گزارش شده است.

و یک مطالعه منتشر شده در سال 2017 در ژورنال cancer prevention research نشان داد که زنان یائسه که دو بار در روز به مدت یک سال عصاره چای سبز را به عنوان بخشی از یک کارآزمایی بالینی سرطان سینه مصرف می‌کردند، آنزیم‌های کبدی را افزایش دادند - نشانه‌ای از آسیب بالقوه کبد که اغلب دیده می‌شود. در افرادی که الکل مصرف می کنند.

jay h. hoofnagle، md، مدیر شاخه تحقیقات بیماری های کبد در مؤسسه ملی بهداشت، می گوید: "این سطح از مصرف ممکن است به محدوده سمی محدود شود." خطر بالقوه آسیب کبدی یکی از دلایلی است که عصاره چای سبز در لیست 15 مکمل cr گنجانده شده است که هرگز نباید مصرف کنید.

با این حال، در مورد کاهش وزن، استفاده از چند فنجان چای سبز دم کرده در رژیم غذایی لزوماً ایده بدی نیست. ماروین لیپمن، مشاور ارشد پزشکی consumer reports، دکتر ماروین ام. نوشیدنی هایی مانند نوشابه می تواند به کاهش کالری کمک کند.

اما گالن های آن را نخورید. دقیقاً مشخص نیست که چقدر چای سبز برای نوشیدن بی خطر است، تا حدی به این دلیل که غلظت کاتچین ها می تواند به طور گسترده ای از فنجانی به فنجان دیگر متفاوت باشد. لیپمن می گوید، چند فنجان در روز احتمالا بی خطر است.

آیا چای سبز از سرطان پیشگیری می کند؟

کاتچین ها همچنین برای پتانسیل چای سبز در مبارزه با سرطان اعتبار دارند. این آنتی اکسیدان ها توانایی مسدود کردن عملکرد مولکول هایی به نام رادیکال های آزاد را دارند که می تواند باعث تغییراتی در سلول های سالم شود که گاهی منجر به سرطان می شود. اما هنوز هیچ مدرک محکمی مبنی بر اینکه کاتچین های موجود در چای سبز به پیشگیری از سرطان در انسان کمک می کند، علیرغم برخی مطالعات امیدوارکننده در لوله های آزمایش و حیوانات وجود ندارد.

در سال 2009 کتابخانه کاکرین مروری بر 51 مطالعه منتشر کرد که در مجموع بیش از 1.6 میلیون شرکت کننده را شامل می شد. هر مطالعه بررسی کرد که آیا مصرف چای سبز خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان از جمله سرطان سینه، روده بزرگ، حفره دهان، کبد، لوزالمعده و پروستات را کاهش می دهد یا خیر.

کاتیا بوهم، نویسنده اصلی، دکترا، روانشناس سلامت در دانشگاه خصوصی ویتن/هردک در آلمان، می گوید که نتایج متناقض بودند. بوهم می‌گوید پس از بررسی دقیق داده‌ها، شواهد حاکی از فواید آن به اندازه‌ای قوی نبود که استفاده از چای سبز را برای محافظت در برابر سرطان توصیه کند.

آیا چای سبز می تواند از بیماری قلبی پیشگیری کند؟

برخی از داده ها نشان می دهد که چای سبز می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد - تنگ شدن رگ ها که می تواند منجر به حمله قلبی، درد قفسه سینه یا سکته شود.

به عنوان مثال، در مطالعه ای که روی بیش از 40500 بزرگسال انجام شد، محققان ژاپنی دریافتند افرادی که پنج فنجان یا بیشتر چای سبز در روز مصرف می کنند، 26 درصد کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی در یک دوره 11 ساله هستند. یک فنجان در روز

به طور مشابه، مطالعه ای بر روی 76979 نفر که در مجله اپیدمیولوژی و سلامت جامعه در سال 2011 منتشر شد، نشان داد که زنانی که یک تا شش فنجان چای سبز در روز می نوشند، در مقایسه با کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی (به طور متوسط ​​13 سال) در معرض خطر قرار دارند. با کسانی که هیچ.
چای سبز چگونه می تواند از قلب محافظت کند؟ کارشناسان می گویند ممکن است سطح کلسترول بالا و فشار خون بالا را که از عوامل مهم در بیماری های قلبی عروقی هستند، کاهش دهد.

لیپمن می‌گوید: «این یافته‌ها جالب هستند و نوشیدن مقادیر معقول چای سبز ضرری ندارد. اما این یک درمان معجزه آسا نیست.

او می‌گوید برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند سرطان و بیماری‌های قلبی (و همچنین کنترل وزن خود)، باید رژیم غذایی سالمی داشته باشید که شامل مقدار زیادی میوه، سبزیجات و غلات کامل باشد. همچنین باید ورزش کنید و از سیگار کشیدن خودداری کنید.

لیپمن می‌گوید: «چای سبز به تنهایی نمی‌تواند عادات بد را جبران کند، و مطمئناً نباید به آن به عنوان کلید سلامتی اعتماد کنید.»