در سال‌های اخیر، برخی از محصولات عصاره گیاهی پرفروش با عملکردهای بهداشتی در بازار کاشت وجود دارد. با توجه به ترکیبات شیمیایی اصلی عصاره های گیاهی آنها، می توان آنها را تقریباً به پنج دسته طبقه بندی کرد.

1 پلی فنل ها: پلی فنل ها عمدتاً شامل پلی فنل های چای، پروآنتوسیانیدین های هسته انگور، پلی فنول های سیب و عصاره زالزالک و غیره می باشند.

2 کاروتنوئید: عصاره گیاهان کاروتنوئیدی شامل لوتئین، زآگزانتین و لیکوپن و غیره است.

3 فلاونوئید: عصاره های گیاهی فلاونوئید عمدتاً ایزوفلاون سویا، فلاونوئیدهای خولان دریایی، عصاره جینکو، عصاره شبدر قرمزو غیره

4 ساپونین: عصاره های گیاهی ساپونین عمدتاً جینسنوزیدها، ساپونین های کدوی تلخ و غیره هستند.

5 آنتوسیانین: عصاره زغال اخته اروپایی, عصاره زغال اختهعصاره توت، عصاره ساسافراس، عصاره انگور فرنگی سیاه و عصاره پوسته سویا سیاه و غیره.

عقل سلیم:

عصاره میوه مونک از پالپ میوه به دست می آید و برای شیرین کردن غذاها و نوشیدنی ها بدون کالری قند استفاده می شود. علاوه بر این، به نظر می‌رسد که عصاره هم قند خون و هم چربی خون را در مدل‌های آزمایشی دیابت حیوانی کاهش می‌دهد. به نظر می‌رسد که مواد شیرین فعال موگروسیدها هستند که حدود 2 تا 300 برابر شیرین‌تر از قند سفره هستند. موگروسیدها همچنین به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و به طور بالقوه آسیب اکسیداتیو ناشی از سطوح بالای گلوکز خون را محدود می کنند.