شیرین کننده ها به عنوان یک افزودنی غذایی ضروری در صنایع غذایی و آشامیدنی، جایگاهی محوری در این صنعت دارند. شیرین کننده ها را می توان به شیرین کننده های کربوهیدراتی و شیرین کننده های غیر قندی در دو دسته تقسیم کرد، از جمله شیرین کننده های قندی شامل شکر، قند نشاسته (گلوکز، مالتوز)، منابع قند غیر نشاسته (فروکتوالیگوساکارید، ترهالوز)، الکل های قند (سوربیتول، زایلیتول). شیرین کننده های بدون قند (از جمله شیرین کننده های طبیعی استویوزید و موگروسید) و شیرین کننده های مصنوعی (آسپارتام، آسه سولفام-k). همراه با مفهوم ارتقای سلامت مصرف کننده، شیرین کننده های طبیعی سالم بازار مانند شکر و دو نوع شیرین کننده کم قند و کم کالری، مفید برای بدن انسان که باعث رشد انفجاری شیرینی طبیعی استویوزید و موگروساید در نماینده نمایندگی می شود، مورد توجه قرار می گیرد. از طرف صنایع غذایی استقبال می شود، صدها محصول جدید هر ساله در سراسر جهان عرضه می شوند. علیرغم توسعه سریع استویوزید، بازار به دلیل بازده کم مواد خام، هزینه بالا و فناوری دشوار محدود شده است. توسعه فناوری جدید برای حذف گلیکوزیدهای موموردیکا منجر به جهت گیری گسترده تری برای توسعه این گونه خواهد شد. mogroside نسبت به استویوزید نزدیک به طعم ساکارز تولید شده در guangxi s.grosvenorii چین، پاکسازی گرما و سم زدایی سنتی چین، خلط و تسکین سرفه، تشنگی و غذای بهداشتی دارویی qingfei runchang است، اولین کشوری است که مواد خوراکی را تایید کرده است. اما در کشورهای خارجی به دلیل شیرینی قوی (شیرینی 300 برابر ساکارز)، بدون حرارت، طبیعی خالص، طعم خوب و سایر خصوصیات به عنوان شیرین کننده استفاده می شود. در سال‌های اخیر، موگروساید در اروپا و آمریکا، از صنایع غذایی و نوشیدنی‌های کم‌شناخته تا محبوب، به یک شیرین‌کننده طبیعی و سالم تبدیل شده است. نتایج نشان داد که تأثیر عملکرد بهداشتی میوه مومودیکا برجسته بوده و می تواند نقش مثبتی در بهبود سیستم ایمنی، کبد و قند خون مردم امروزی داشته باشد و نیازهای سلامت مصرف کنندگان را برآورده کند. در مقایسه با شیرین کننده طبیعی سنتی استویوزید، طعم استویوزید به طعم ساکارز نزدیکتر است و منحنی شیرینی تقریباً با ساکارز همپوشانی دارد که با هیچ شیرین کننده دیگری قابل مقایسه نیست. پس از تلخ، پس از طعم از mog هیچ طعم تلخ، تایید شده توسط بسیاری از آزمایشات تولید نمی کند، و طعم ساکارز به مردم احساس تقریبا یکسان است، این تا حد معینی، کمبود استویوزید را جبران می کند. در سال‌های اخیر رشد سریع بازار، بازارهای خارجی بیشتری را به خود جلب کرده است و محصولات استفاده از گلیکوزیدهای مومودیکا در صنایع غذایی و آشامیدنی نیز به تدریج در حال افزایش است. شرکت مشاوره تحقیقات بازار ccm معتقد است که با ویژگی های منحصر به فرد کم قند و کالری کم و کاربردهای پایین دستی در صنعت نوشیدنی، انتظار می رود اندازه بازار چین در سال 2019 تا 400 درصد افزایش یابد. در حال حاضر، مناطق تولید میوه ها عبارتند از عمدتاً در جنوب چین و شمال تایلند توزیع می شود، در حالی که شرکت های تولیدی عمدتاً در چین متمرکز هستند. guilin gifford si co. ltd.، rhine biological polytron technologies inc جفری glg، گروه علم و فناوری زیستی guilin و شرکت منابع بیولوژیکی هونان هواچنگ، تولید کنندگان اصلی داخلی mogrosides هستند، این شرکت ها محصول mogroside ما به طور کلی بوده اند. به عنوان گواهینامه ایمن (gras) شناخته شده است.

در ژاپن، توکیو توسط مدیر رستوران ginza la tour shimizu tadaaki توسط mog برای جایگزینی کامل شکر سفید، یک سری غذا شامل غذا، نوشیدنی، دسر، بستنی، حتی اگر بیماران دیابتی نیز بتوانند از این غذای لذیذ لذت ببرند، تولید کرد. من معتقدم که در آینده، صنعت گلیکوزید momordica چین آغاز به کار خواهد کرد تا به طور گسترده‌تری مورد استفاده قرار گیرد.