عصاره میوه مونک یک ماده شیرین طبیعی است که از میوه مونک استخراج می شود. دارای انواع خواص عالی و چشم انداز کاربرد گسترده ای است.

شیرینی عصاره monk fruit حدود 240 تا 300 برابر ساکارز است. پایداری حرارتی قوی دارد، به راحتی در آب و اتانول رقیق حل می شود و در اسیدهای ضعیف و قلیایی ضعیف خراب نمی شود. عصاره میوه مونک دارای اثرات رفع گرما و رطوبت رسانی به ریه ها، رفع سرفه، مرطوب کننده روده ها و ملین ها بوده و اثرات پیشگیرانه و درمانی در چاقی، یبوست، دیابت و غیره دارد.

عصاره میوه مونک می تواند جایگزین شیرین کننده های سنتی قند (مانند ساکارز، گلوکز و غیره) شود و شیرینی طبیعی و سالمی را برای نوشیدنی ها فراهم کند. در عین حال طعم و طعم خاص آن می تواند کیفیت نوشیدنی ها را نیز افزایش دهد.

محصولات بهداشتی

آنتی اکسیدان، ضد التهاب، ضد خستگی و سایر عملکردهای سلامتی عصاره میوه مونک آن را به یک افزودنی ایده آل در زمینه محصولات بهداشتی تبدیل کرده است. در محصولات بهداشتی که باعث بهبود ایمنی، رفع خستگی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و غیره می شوند، افزودن عصاره میوه مونک می تواند اثرات سلامتی محصول را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد.

چاشنی

افزودن مقدار مناسبی از عصاره میوه مونک به سس سویا، سرکه و سایر چاشنی ها می تواند طعم و کیفیت محصول را بهبود بخشد و آن را خوشمزه تر کند.

پخت

عصاره میوه monk fruit پایداری حرارتی خوبی در طول فرآیند پخت دارد و می تواند طعم و کیفیت غذا را حفظ کند. در عین حال می‌تواند جایگزین شیرین‌کننده‌های سنتی قند شود و شیرینی سالمی را برای محصولات پخته شده فراهم کند.

قند سفره

عصاره میوه راهب را می توان به شکل قند سفره برای مصرف کنندگان در هنگام پخت و پز، پخت و پز و نوشیدنی ها استفاده کرد. در مقایسه با قندهای سنتی، عصاره میوه مونک عملکردهای بهداشتی بهتری دارد و کالری کمتری دارد که نیازهای افراد مدرن را برای یک رژیم غذایی سالم برآورده می کند.

دیگر

از عصاره میوه مونک نیز می توان در غذای کودکان استفاده کرد که باعث پوسیدگی دندان نمی شود و برای سلامت دندان ها مفید است. علاوه بر این، هنگام تهیه دسرهایی مانند بستنی، کیک، نان و غیره، عصاره میوه مونک می تواند جایگزین ساکارز شود. بدون ایجاد نوسانات قند خون مغذی و سالم است و برای بیماران دیابتی نیز قابل مصرف است.