یک دستورالعمل جدید who توصیه می کند که بزرگسالان و کودکان باید مصرف روزانه قند آزاد خود را به کمتر از 10٪ از کل انرژی دریافتی خود کاهش دهند. کاهش بیشتر کمتر از 5 درصد یا حدود 25 گرم (6 قاشق چایخوری) در روز فواید سلامتی بیشتری خواهد داشت.

شکر آزاد چیست؟

شکر آزاد به شکر اضافه شده به غذاها و نوشیدنی ها توسط تولید کنندگان، سرآشپزها یا مصرف کنندگان و همچنین قندهایی که به طور طبیعی در عسل، شربت، آب میوه ها و آب میوه های غلیظ یافت می شود، اطلاق می شود. این شامل میوه ها و سبزیجات تازه، شیر و قندهایی که به طور طبیعی در غذا یافت می شوند، نمی شود.

قند آزاد چه تاثیری بر سلامت انسان دارد؟

مصرف بیش از حد قند آزاد می تواند بر بیماری های دهان مانند پوسیدگی دندان، دیابت نوع 2، سندرم متابولیک، اضافه وزن و چاقی، کمبود ریزمغذی ها، آب مروارید، نزدیک بینی و شکستگی تاثیر بگذارد.

چگونه قند را کاهش دهیم؟

1. قند را به طور فعال کاهش دهید و به عادات غذایی سبک پایبند باشید.

2. گزینه های جایگزین را انتخاب کنید. به جای شیرینی از میوه های طبیعی و ماست خانگی بدون شیرینی استفاده کنید. هنگام آشپزی می توان به جای شکر از آبلیمو، پوست پرتقال، سرکه، جعفری و ... استفاده کرد تا طعم غذا را بیشتر کند و از طرز پخت روغن غلیظ و طعم شیرین آن کاسته شود.

3. به جدول ترکیب مواد مغذی نگاه کنید.

عقل سلیم:

عصاره میوه مونک از پالپ میوه به دست می آید و برای شیرین کردن غذاها و نوشیدنی ها بدون کالری قند استفاده می شود. علاوه بر این، به نظر می‌رسد که عصاره هم قند خون و هم چربی خون را در مدل‌های آزمایشی دیابت حیوانی کاهش می‌دهد. به نظر می‌رسد که مواد شیرین فعال موگروسیدها هستند که حدود 2 تا 300 برابر شیرین‌تر از قند سفره هستند. موگروسیدها همچنین به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و به طور بالقوه آسیب اکسیداتیو ناشی از سطوح بالای گلوکز خون را محدود می کنند.