از آنجایی که مصرف کنندگان نسبت به محتوای شکر محتاط تر می شوند، شرکت های مواد غذایی و نوشیدنی تقاضای مصرف کنندگان برای محصولات بدون قند را برآورده می کنند.

روند در رژیم های غذایی بدون قند

به طور کلی، انتظار می رود که بازار مواد غذایی و نوشیدنی های بدون شکر در سال 2024 و پس از آن رشد کند زیرا مصرف کنندگان همچنان به دنبال محصولاتی هستند که از سلامتی حمایت می کنند. کارشناسان می گویند شکر صفر به تدریج «جایگزین رژیم های غذایی گذشته» شده و به ادعایی تبدیل شده است که مصرف کنندگان در بسته بندی به دنبال آن هستند.

بر اساس گزارش reportlinker، انتظار می‌رود بازار جهانی مواد غذایی و نوشیدنی‌های بدون شکر از 19.17 میلیارد دلار در سال 2023 به 23.33 میلیارد دلار در سال 2028 افزایش یابد که نرخ رشد سالانه مرکب 3.98 درصد در این دوره خواهد بود. طبق گزارش future market insights، بازار نوشیدنی‌های بدون شکر رشد را تسریع می‌کند، از 3.328 میلیارد دلار در سال 2023 به 13.151 میلیارد دلار در سال 2033، با نرخ رشد ترکیبی سالانه 14.7 درصد در این دوره.

علاوه بر این، طبق نظرسنجی "غذا و سلامت 2023" که توسط شورای اطلاعات بین المللی غذا بر روی بیش از 1000 مصرف کننده آمریکایی انجام شده است، اکثر مصرف کنندگان (72٪) می خواهند شکر را محدود یا کاملاً حذف کنند. کارشناسان خاطرنشان کردند که امیدوارند با جستجوی ادعاهای صفر شکر روی محصولاتی که معمولاً حاوی شیرین کننده نیستند، مصرف شکر را کاهش دهند.

غذاها و نوشیدنی ها بدون قند سرعت می گیرند

امروزه رژیم غذایی بدون قند و کم قند به رژیم غذایی صحیح شناخته شده جهانی تبدیل شده است. بسیاری از غول‌های صنعت که قبلاً با فروش شیرینی و آب کربن جایگاه خود را در بازار به دست می‌آوردند، استراتژی‌های بازار خود را مجدداً بررسی می‌کنند، یا خطوط بهداشتی جدیدی را توسعه می‌دهند یا به دست می‌آورند تا خط تولید و تصویر برند خود را بهینه کنند.

در این میان، هم شرکت های بزرگ و هم مصرف کنندگان در کنترل قند تهاجمی تر از قبل هستند. شرکت های بزرگی مانند yili، nestle، heytea و حتی tsingtao beer برای نوآوری با یکدیگر رقابت می کنند. علاوه بر این، مارک های چای تازه دم نیز گزینه های نیمه شکر و بدون شکر را در فروشگاه ها راه اندازی کرده اند.

نوشیدنی‌های بدون قند به یک توافق صنعتی تبدیل شده‌اند.

پیش‌بینی اینکه در چند سال آینده، با بهبود قدرت مصرف‌کننده و رواج آگاهی‌های بهداشتی، انتظار می‌رود مواد غذایی و نوشیدنی‌های بدون قند به سرعت نفوذ کرده و وارد مرحله گسترش سریع شوند، دشوار نیست. برای صنعت نوشیدنی، موج و انقلاب جدیدی از "جنبش بدون قند" آغاز شده است.