در سالهای اخیر، عصاره استویا به عنوان گزینهای برتر در سراسر بازار جهانی شیرینکنندهها ظاهر شده است، زیرا تولیدکنندگان مواد غذایی، نوشیدنیها، داروهای تغذیهای و داروهای داروسازی به سمت جایگزینهای قند طبیعی و مشتق از گیاه با برچسب پاک حرکت کردهاند. با این حال، همچنان یک سؤال در جلسات تحقیق و توسعه، بحثهای مربوط به رعایت مقررات و اتاقهای تهیه محصولات دارویی مطرح میشود: آیا عصاره استویا میزان استروژن را افزایش میدهد؟
این نگرانی تصادفی نیست. با افزایش سوالات مصرفکنندگان آگاه از سلامتی در مورد سلامت هورمونی، تولیدکنندگان احساس فشار بیشتری میکنند تا ایمنی هورمونی هر یک از مواد اولیهای را که استفاده میکنند، درک کنند. ادعاهایی در مورد اختلال در هورمون، فعالیت استروژنی یا حتی علائم ترک استویا در فضای اینترنت مطرح شده است که باعث ایجاد عدم قطعیت در میان توسعهدهندگان محصولات شده است.
مقاله امروز به بررسی علم، راهنماییهای نظارتی، تحقیقات بالینی و ملاحظات فرمولاسیون میپردازد و به تولیدکنندگان پاسخی روشن، متقاعدکننده و مبتنی بر شواهد ارائه میدهد.
استخراج استویا از برگ های گیاه استویا ریبادیانا به دست می آید، یک گیاه شیرین طبیعی که در سراسر جهان کشت می شود. استویول گلیکوزیدهای بسیار خالص—به ویژه ریبائوزید A (رب A) و ریبائوزید D (رب D)—شیرینی بسیار زیادی را بدون کالری، پاسخ گلیسمیک، یا طعم نامطلوب پس از خوردن که معمولاً با بسیاری از جایگزینهای مصنوعی دیگر مرتبط است، فراهم میکنند.
تولیدکنندگان معمولاً بر … تکیه دارند:
برای تولیدکنندگان محصولاتی که دنبال ثبات تجاری بلندمدت هستند، استویا یکی از انعطافپذیرترین راهحلهای شیرینکننده موجود باقی مانده است.
استروژن هورمونی طبیعی است که مسئول عملکردهای تولیدمثلی، تعادل متابولیکی، تراکم استخوان و بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی دیگر است. هر ترکیب خارجی که با استروژن تداخل داشته باشد، به عنوان یک مختلکننده بالقوه سیستم غدد درونریز طبقهبندی میشود.
سیستم غدد درونریز بسیار حساس است؛ اما همه ترکیبات با آن تعامل ندارند. برای اینکه یک ماده باعث اختلال هورمونی شود، باید…:
پس سؤال واقعی این است: آیا عصاره استویا این مسیرهای بیولوژیکی را فعال میکند؟
بیایید مطالعات انجام شده را بررسی کنیم.
مطالعات متعدد داوریشده، از جمله ارزیابیهای جامع از سازمانهای نظارتی بزرگ (FDA، EFSA، JECFA)، نتیجه گرفتهاند که گلیکوزیدهای استویول خالص نمیتوانند سطح استروژن را افزایش دهند.
چرا؟
مطالعاتی که اثرات هورمونی را نشان می دهند معمولاً شامل برگ های استویا خام و ناپاک هستند، نه عصاره های با خلوص بالا که در تولید استفاده می شوند.
برای طبقهبندی یک ترکیب به عنوان مختلکننده غدد درونریز، باید شواهد سازگار و قابل تکراری از آن وجود داشته باشد:
عصاره استویا تصفیهشده هیچکدام از این ویژگیها را ندارد. مقامات نظارتی برتر جهانی آن را در دسته موادی طبقهبندی میکنند که باعث اختلال در سیستم غدد درونریز نمیشوند.
خیر، هیچ شواهد بالینی یا مقرراتی قابل اعتمادی وجود ندارد که نشان دهد عصاره استویا میزان استروژن را در انسانها یا حیوانات افزایش میدهد.
در مورد آن ادعاهای شایع در فضای مجازی چطور؟
هنگام ارزیابی ایمنی مواد اولیه، تولیدکنندگان باید به علم معتبر تکیه کنند — و علم به وضوح نشان میدهد: عصاره استویا باعث افزایش استروژن نمیشود.
بزرگترین اشتباه فکری این است که تصور میشود «طبیعی» برابر با «بدون فیلتر» باشد و بنابراین پرخطر باشد. اما فناوریهای مدرن استخراج، گلیکوزیدهای خالص استیویول را جدا میکنند و ترکیباتی را که ممکن است باعث ایجاد اختلالات بیولوژیکی شوند، حذف مینمایند.
عصاره استویا تصفیهشده:
جستجوهای مربوط به علائم ترک استویا افزایش یافته است، اما تولیدکنندگان باید درک کنند:
سردرگمی مصرفکنندگان امری رایج است؛ اما روشنگری تولیدکنندگان ضروری و حیاتی است.
پروفایل متابولیک آن تضمین میکند که حتی در سطوح استفاده بالا نیز بر استروژن تأثیری نمیگذارد.
استویا در قالب کپسولها، قرصها، پودرهای تغذیهای و عصارههای مایع نیز حالت پایداری خود را حفظ میکند. RA با خلوص بالا به دلیل داده های ثابت ایمنی همچنان یکی از انتخاب های برتر باقی مانده است.
حتی در محصولات دارویی موضعی و قابل خوردن نیز، استویا هیچگونه فعالیت استروژنی یا اختلال در سیستم غدد درونریز ایجاد نمیکند.
نهادهای نظارتی جهانی بهطور مستقل استویا را بررسی کردهاند:
هیچ مقام نظارتی استویا را به عنوان ماده مخرب هورمونی یا استروژنی طبقه بندی نکرده است.
خالص بودن موضوع مهمی است؛ عصارههای کمکیفیت ممکن است حاوی باقیماندههای گیاهی باشند که برای مصرف مناسب نیستند. تولیدکنندگان باید از تأمینکنندگان معتبری برای تهیه مواد خود تأمین کنند هواچنگ بیو
نگهداری نادرست ممکن است بر طعم یا اثربخشی محصول تأثیر بگذارد، اما باعث ایجاد مشکلات جدی نمیشود اثرات هورمونی.
استویا دارای خواص قوی و مؤثری است… پروفایل ایمنی .
پاکی ۹۵٪ و بیشتر ریبا (RA97، RA99) طعم خالص، کیفیت یکنواخت و عدم وجود مشکل هورمونی را تضمین می کند.
عصارههای با خالصی بالا کاملاً مطابق با مقررات جهانی هستند.
آیا عصاره استویا میزان استروژن را در انسانها افزایش میدهد؟ خیر.
۲. آیا استویا موجب اختلال در سیستم غدد درونریز میشود؟ خیر.
۳. آیا استویا میتواند باعث عدم تعادل هورمونی شود؟ هیچ شواهدی در این خصوص وجود ندارد.
۴. آیا علائم انقطاع مصرف استویا نشاندهنده اختلال هورمونی هستند؟ خیر.
۵. آیا مصرف مداوم استویا بیخطر است؟ بله.
۶. آیا استویا بر باروری یا هورمونهای تولیدمثل تأثیر میگذارد؟ خیر.
پس آیا عصاره استویا سطح استروژن را افزایش میدهد؟ پاسخ خیر است.
عصاره استویا…:
منابع تکمیلی:
https://www.huachengbio.com/collegedetail/Does-Stevia-Cause-Anxiety
مشخصات ایمنی استویا محکم، قابل اعتماد و مبتنی بر علم نظارتی مدرن است که آن را به انتخاب هوشمندانهای برای برندهای پیشرو تبدیل میکند.
انگلیسی
EN
CN
ES
PT
SV
DE
TR
FR
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
RO
RU
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
FA
AF
MS
GA
BE
UZ